春がうれしい訳のひとつは雪からの解放！
春だからとウキウキしたりはしないし、むしろちょっと物憂いのは爆発的な春のエネルギーに身体もココロもついていけないからだと思うのです

そのくらい北海道の春はエネルギーに満ちています
街中を流れる小さな川も雪解け水の加勢して音を立てているし、ついこの間まで雪に埋もれていたのに、あっという間に芽吹き、花をつけているのですから！

山菜採りはしないのだけど山菜の美味しさに目覚めたのは最近です
まさに旬のエネルギーをそのままいただいて元気になれるようなありがたさがあります♪

きょうの市場でみつけたアサツキ、葉わさび、ヤチブキ（蝦夷立金花というそうです）
おいしそうというより珍しさで買ってしまいました
クックパッドで料理法を調べます

好物なのは行者ニンニク（アイヌネギ）
ニンニクのような葱のようなニラのような！ビタミンＢ群も豊富でとにかく元気になれる気がします！
これはただお醤油につけておくだけで万能な調味料に！
明日は東京から友人が訪ねてくれるのでこれを使って餃子をつくることにしています

 

今の時期の海猫屋はとても落ち着いています
ちょっとさみしいくらいです
ゴールデンウィークになると満席になって、十分なサービスが出来なくて申し訳ないなと思うのだから、なかなかうまい具合にいきません

ゴールデンウィークは開店直後の11時半～12時にかけては開店と同時に一斉に満席になってしまう日もあるので、お料理をお出しするのに時間差ができてしまいます
お待たせするのはいつも本当に心苦しいのですがどうかご理解ください
1時を過ぎると落ち着いてきますのですこし遅めの昼食とデザートなどでお過ごしになるのもおススメです