海猫屋日記

海猫屋カレーは長年にわたってご贔屓にして頂いているレトロカレーですが、
５年前から始めたこの白いカレーもファンが増えています

ハラリと骨がはずれるくらい煮込んだ鶏もも肉と大根、ジャガイモ、パインが入ったココナッツミルク風味のスープカレーです
甘さと辛さが混在する味わいです
アジアンなスパイスにバイマックルー（コブミカンの葉）の芳香がアクセントです

辛さは中辛ですが調整はできますので辛党、激辛党の方はお知らせくださいね　
そうそう、パクチーを添えていますが苦手な方も多いのでセルフィーユに変えている場合もあります

先日紹介したピニャコラーダビアと一緒にどうかな、
まだ８月！最後の夏を楽しんで下さい

Ｋ

仁木町の農家の有機栽培ミニトマトです
完熟朝採りなので、デザートのような甘さです
保存できるようにドライトマトにしました
天日でできるといいのだけど、あいにくの天気予報なので
低温オーブンでじっくり時間をかけて。

出来上がりは小粒だけど甘みがさらに凝縮されました
あとはオリーブオイルに漬け込んで保存
パスタやアクアパッツアで早速つかいます

Ｋ

びっくりでした
店のプランターに植えたピーマンが青と赤の両方がなっていて、

「ねえねえ、なにこれ、すごい！どうして」と大騒ぎして写真を撮っていたら
『あたりまえだべや、熟したら赤くなるにきまってるべ』と冷たくマスター

え～そうなの？知らなかったぁー
だから熟した赤ピーマンは苦味がなくて甘く感じるのですね・・・
店先の小さなベジガーデンも毎日収穫の日々です

Ｋ