2008.01.28
東京に日帰り出張のお客様からお土産を頂戴しました。
あまり口にすることの出来ないウィーン菓子。
このお店のシェフはオーストリアの菓子職人の最高位のマイスター称号をお持ちだそうです。（しかもこの試験は一生に一度しか受けれないんですって！）
フランス菓子のもつ華やかさとは又違った重厚な雰囲気です。
どれも、とてもとても丁寧に丹念込めて作られていて、複雑なものが混在しているのにバランスがとれていて余韻が長く、今までに味わった事のない食感と風味でした♡
ふだんあまり甘いものを食べないマスターも黙ってうなづいていました。
高い技術や経験が遥か遠い異国から受け継がれていくことはなんて素晴らしいことなのでしょう！
心からごちそうさま。贅沢で幸せなカフェタイムでした