海猫屋日記

マスターの仕入れに同行しました
手宮市場の野村鮮魚店です。まいにち新鮮な魚を届けてくれています。
小樽産のウニは今年は海の時化が多くてあまり値段が下がらなかったらしいけど最近やっと下がったそうです。
鮮度のいい魚を選んでいるマスターの目は厳しいけど楽しそうです。
今日の仕入れはウニ、道南吉岡のマグロ、ツブ貝、イカ・etc・・お皿の上でどんな風に生まれ変わるのかご期待を！

k