海猫屋日記

ちょっと洋風にアレンジしたウニ丼です
ヘラ蟹のスープソースの上にアサリの焼きリゾット、そして小樽産の生ウニをトッピングしました

「主張の強い旨み×３」の贅沢な取り合わせですが、調和した味わいにおさまりました

リゾットの量は多くありませんので、前菜の一皿としていかがでしょう

Ｋ