2008.09.12
北海道の秋の味覚といえば、秋鮭です
秋鮭と書いて「あきあじ」と読んだりするらいですから
アキアジが川を上ってくると初めて聞いた時は、さすが北海道のアジは凄いねと言ったりして道産子のマスターに冷たい視線で見られていました
「サーモンと茸のクリームスパゲティ」です
９月１０月は旬のイクラをトッピングしています
(実はマスター時々添え忘れることがあるのです ご指摘くださいﾈ）
白ワインとパルミジャーノ、ガーリックとエルブドプロバンスというハーブで少し香り付けしています
トマトソースの酸味が美味しい夏の季節から、すこし濃厚なものも食べたくなってくる季節に移り変わってきました
Ｋ