2008.11.22
毛蟹を食べたいというお客様の予約が入ったので蟹を仕入れました
蟹はあんまり好きじゃないなぁ・・と思っていたのは勘違い。
観光の街なのであまりにも日常的に見ていたので食傷だったのは「目」だけで久しぶりに食べたその味はやっぱりオイシ～！カニ味噌もたっぷり入ってます！
これは自分達用に一杯余分に買ってただバリバリとマスターが包丁をいれただけのもの。お料理としてお客様にお出しするのは躊躇するけどカニはこんな風に無作法に気取らず食べるのが一番いいかな。、カニ味噌を合えたビネガーとオリーブオイルで食べるとワインにもばっちり。
今日はお客様用の仕入れに便乗しておもわぬ馳走となりました
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