2010.06.07
まだまだ現役のウグイスにくわえ、晴れの日には蝉の鳴き声が聞こえるようになりました。小樽にも少しずつ夏が近づいています。
初夏を告げる初鰹です。新鮮です。ぷりぷりしています。
このおいしいおいしい鰹…
「女房を質に入れても食べたい初鰹」…なんて 言わせません！
ほどよく脂がのったくせのないやわらかな身をたたきに
バジルと新生姜のソースを効かせて、さっぱりといただけます。
今回は新鮮なアスパラと水菜を添えて。
こちらもシャキシャキと、鰹と好相性。
キーンと冷えた白ワインのお供にいかがでしょうか。
スタッフSK