2010.08.31
今日、海猫屋で豚肉を仕入れている肉屋のおやじが、
｢マスター、神のブタが入った。｣
と、声を弾ませて入ってきた。
ルスツ村(北海道ルスツ高原)で飼育された｢もち豚｣なのだ。
店ではポークグリルとポークカツレツをメニューにいれているが、フライパンで焼くグリルより、パン粉で揚げたポークカツレツのほうが断然美味だ！！
たぶん、肉汁がカツの場合逃げないためではないだろうか。
俺が今まで食った中で、１番うまいカツだと思う！
一度食べに来てくれよ！！
なんまらビールにも合うし。
これはまったく作家椎名誠の食べ方なのだ！
MAKOTO