海猫屋日記

一年の最後の月を迎えました
師走を「春待ち月」という呼び方もあるそうですが、とても気持ちが分かります　雪景色にもならないので少し気が早いかもしれないけど冬は春を待つ季節でもあるなと感じているからです

今日買い物に行ったらお正月飾りを売っていました
もうそんな風に皆さん準備を始めるのですか～

私たちにとって１２月のメインイベントはやっぱりクリスマス！
毎年、ことしこそは海猫屋らしく趣向を凝らしたクリスマスにしようとかと思うのですが、結局追いつめれれて師走に突入です

今年のディナーは２３日と２４日の二日間をクリスマスディナー限定とさせていただきます
早々とご予約を頂戴しているお客様もいらしてありがたい限りです
料金はお一人様￥５５００(税込)のコース料理のみになりますのでご了承くださいませ
小樽と北海道の食材を使ってメニューを仕立てております

今月のお休みは年末年始のみです
大晦日と元旦をお休みさせていただきます

K
2日からは通常通りの営業で月末までは無休です
ご来店おまちしております

いったん雪が降ると一気に勢いをつけて冬に突入かと思いきや
気温はなんとなく穏やかで、一か月さかのぼったような気候です

雪にはならない代わりに雨がふったりやんだりと我まま気ままです
でも良いこともあるんですよ
虹！
私の住んでいるのは海の見える高台なので海にかかる虹をよくみます　
ひと月に一度か二度は必ず見てるかな　これって多くないですか？

あっという間に消えてしまうので、カメラを探しているうちに見えなくなっているので写真におさめることはできなのだけど、いつ見ても何度見ても嬉しくなります
ひとりで見ているのはもったいなくて、つい誰かに『見て見て！虹！』と教えたくなります　幸せは分かち合って共感して倍になりますね♪

今日の虹は写真にとれなかったので先月とった豪華客船“飛鳥”にかかる虹です
K

楽しみにしている秋の食材のひとつに銀杏があります
塩で煎って銀杏の葉に盛ると、日本人で良かった～としみじみ感じる一皿に

栗の黄色と銀杏の緑で炊いたご飯もいいなぁ
去年はリゾットにも挑戦してみました

今日は散歩で出かけた神社の境内でギンナン拾いをしました
素手で触るとかぶれてしまうので気をつけて

買ってきたものと比べるとひと回り小ぶりだけど
殻を割ると翡翠のような美しさなのでワクワクします

K

明日の天気予報では雪だるまマークが並んでいたので
今日の冷たい雨が小樽でも雪にかわるのかなぁ・・・

11月の北海道は一年で一番殺風景な季節です

木々の紅葉は終わって枯れ、でも雪景色になるわけではないし・・・
だから只々寂しいこの季節だけど、冬支度を愉しむこともできるなぁと感じるようになりました　
一日一日を丁寧に暮らしたいと思うように鳴ったのは歳のせいかな

マスターは相変わらず、私とは全く違うせわしないペースで店の雪囲いをしたり冬支度に励んでいましたけど！

K

毎年恒例の秋のデザート
なんの芸もないような素朴な一品だけど
リンゴが焼きあがる良い香りがオーブンから漂うと、ああもうすぐ雪の季節がくるんだなぁと感じます

最近はたくさんの品種ができて
紅玉は最近は珍しくなりましたね
でもお菓子にはこれが一番、昔からのスタンダードです

メニューにはまだアップしていませんがジンジャー風味のホットワインもできます
アツアツ焼きリンゴには冷たいアイスクリームを添えて、温かいワインと一緒に如何でしょう　海猫屋の秋の定番です

K

やっぱりタラでしょう
市場もマーケットもタラが主役になってきました

テレビで本州が映ると半そでを着ていたりする人がいてぴっくりですが、北海道はお鍋の季節になってきました

こちらはタラを使った一品
蟹のソースにハバネロでパンチを効かせました
ちょと寒くなった季節にビールをいうのもまた良いですよね！

K
新しいPCの扱いにまだ慣れません（涙）
アップする写真を引っ張るのに一苦労・・・・

北海道に春を告げる魚の鰊が、なぜか市場に並んでいます
やっぱり温暖化の影響？海流の異常で迷い込んだのかなぁ

なんで今頃？というような魚を市場でみつけると、うれしいような不安なような

でもマスターは久しぶりの新鮮なニシンを嬉しそうにさばいていました　やっぱり腹の数の子はあまり大きくはなかったみたいですが、そりゃそうだね

で、ニシンのカルパッチョです

K

エアドゥの機内誌ラポラでも紹介していただいた海猫丼ですが、ごらんの通りイクラ丼並みです

マスター自ら魚屋さんで鮭のお腹を割いてイクラを買ってきたそうです

毎年この時期はお手軽で御馳走なので家庭でも常備しています
たくさん仕込んで冷凍してお正月のおせちにも登場します

お正月・・・もうそんな話題もする時期ですね

PCやっと新しくなりました
設定に戸惑ったり前のPCからうまくお引越しできなかったり、まだあまり馴れないのですが、とりあえず5分おきにプッツンのストレスからは解放されました

K

明日から１０月ですが今年はまだ寒いと感じるほどではありません　

遠方からの観光客なのでしょう　ダウンジャケット姿で町を歩いている姿を見かけますが、それはチョット季節の先取り過ぎですﾖ！でもなんだか微笑ましい光景ではあります♪

今月は初めての“シルバーウィーク”があり、あたふたバタバタしてお客様にもご迷惑をおかけしたりしたのに、今日などはすっかり静けさを迎えていて、寂しいくらいです

なかなか丁度よい感じにならないのが悩みです

そんなマスターの悩みとは裏腹にお天気は秋晴れ続きでホントに秋たけなわ！(たけなわって難しい漢字に変換されました　で、たけなわって何でしょうね)

秋の小樽は散策日和です　秋の食材が並ぶ市場廻りも楽しいですよ！

Ｋ
↓クリック
続きを読む

見てください　このてんこ盛りのアワビ！！
積丹で獲れた活鮑です　

思わず興奮して歓声をあげてしまいそうな光景ですが、千葉出身のマネージャーのHanによると、「なんだアワビか」位のもんだそうです

千葉は全国でも上位の漁獲量なんですって
浜でアワビをみつけても誰も拾わないと以前何かで読んで、え～！と思ったことがありました

私がカメラを探している2～3分のあっという間に一皿が出来上がっていました　例の如く　『うめーぞ　食えや』とマスター
箸も使わずキモのソースでつまみ食いですがこれが又美味しいのですよ

明日は海猫丼やカルパッチョにアワビ登場です
お楽しみに♪

Ｋ