海猫屋日記

小樽出身でフランスの各地で修行をつんだパティシエ、漆谷壽昭シェフがお店ご自身のお店『ル・キャトリエム』をオープンしました

海猫屋からは徒歩１分というご近所です　
近くに素敵なお店が増えて賑やかになってくれるのは嬉しいな　
マンジャーレさんもそうだけど、店からチョット抜け出して行けるしね♪　
マスターも喜んでいます　行方不明の時、また近くに捜索先が増えました

今日はお祝いケーキの予約をしたらとても素晴らしく仕上げてくださり、先方様からとても喜んでいただきました

写真は２階のカフェでいただいたもの　ローズと小樽ワインの香りが優しく漂います　
濃厚なオペラも美味しそうだったので次回のお楽しみ

店内はヨーロッパのカフェといった趣　シェフのエスプリが生かされていて、
とってもお洒落です

私のカメラと腕では素敵さが伝えられないので是非足を運んでみてくださいね
お昼はランチもあるそうです　強豪の進出で海猫屋も頑張らなくちゃです！

Ｋ

アスパラのシーズンになりました

グリーンとホワイトは同じものですが、盛り土をして日光を遮断して栽培したものがホワイトアスパラ、日に当てるとグリーンになります。

今日いただいたホワイトアスパラは見事な大きさです、ビックリ！太さ３センチです　レモンが小さくみえますね　こんな立派なのは滅多にお目にかかれません

ゴールデンウィークにはアスパラのサラダやお料理をお出ししたいと思っていますのでお楽しみに！

Ｋ

冬の間は雪融けが待ち遠しく、雪が融けると花が咲くのが待ち遠しい
春の象徴のチューリップも北海道ではまだもうちょっと先かな・・

毎年一番のりで愛らしい花を咲かせるのがクロッカスです
今、街のあちらこちらに彩りを添えています

春サフランとも呼ばれているんですって
今度は秋に咲くサフランを植えて、お料理に使ってみたいなぁ

昨日は札幌でもチラチラと雪が舞ったそうです！雪ですよ～
まだまだ油断のできない北海道の春です

Ｋ

春の海がキラキラしてヨットの姿も目にするようになりました

市場も春の魚介類で賑やかな顔ぶれになってきていきます
小樽産のウニの解禁はまだだけど、今から楽しみのひとつ

魚介類盛りだくさんのスパゲティーです
魚貝の旨みは、自然の恵みの調味料♪
塩味でシンプルに仕上げています

Ｋ

当初2週間といっていたのに延長滞在していた居候ニャンコが旅立ちました

それにしてもこの荷物！背中のリュックは自分の体重以上ですって。
鍋釜、テントなど衣食住を背負った人間ヤドカリ(笑)

今回もホントによく飲み、よく喋ってました

小樽の次は沖縄に行き、初夏には欧州だそうです
今月末には国際通りあたりで大道芸人ニャンコを見かけるかもしれません　
那覇の皆さんヨロシクです

一体いつまでいるの～と言っていた居候猫も、いざ帰ってしまうとなんだか寂しくなりました
Bon Voyage！また会う日まで♪

Ｋ

銀座豪遊！？とは羨ましいスタッフＳの東京からの更新でした

小樽商科大3年の彼は東京拠点の就活のため暫く海猫屋のアルバイトも休んでいましたが、人気ランキング上位の大手企業から内定をもらったという報せがマスターにも届きました！　良かったね～オメデトウ　

嬉しいニュースに便乗してマスターも一杯やりましたﾖ
銀座ではないけれど銀座街という通りがあるのです

小樽に帰ってきて海猫屋に復帰したらまた元気な姿をみせてくれると思います　
春一番の吉報でした　

Ｋ

お久しぶりです。スタッフSです。

最近まで就職活動に明け暮れていました。
何とか就職先が決まり、今は遊び明け暮れています笑

今日は東京で就職活動をしている間に出来た友達と銀座で（少しリッチ？）呑み騒いでいました。

そろそろ小樽に戻り、長い間お休みさせていただいていた海猫業務に復帰しようと考えています。

スタッフS

春の味覚の楽しみのひとつに山菜があります

今日の市場では「ヒトビロ」と書かれて売っていましたが
行者ニンニクとかアイヌネギとも呼ばれています

マスターは子供の頃、醤油漬けや味噌漬けにしてご飯と一緒に食べたそうです

ネギの甘みとニンニクの風味の、いいとこどりのような味で、餃子に入れても美味しいし、さっと炒めてバター醤油で仕上げると簡単なビールのあてになります

唐辛子と一緒にスパゲティーにすると道産子風ペペロンチーノの出来上がり～
デートの方にはオススメできないかなぁ　でも一緒に食べれば大丈夫♡

Ｋ

1階の引き戸の雪囲いを外しました
マスターは毎年この瞬間が一番嬉しいと言います
冬の終わりの儀式　

春の光が差し込みます
名前が分からない木だからと、お花屋さんがサービスでくれた枝に新芽が膨らんでいます

桜まであと一ヶ月
待ち遠しい百花繚乱の春は、もうそこまで来ています

Ｋ

4月3日（金）はお休みです
13日（月）はお昼はお休み　夜17：30から営業します

後半の休みはまだ未定です

いつもの事ですが、また直前に決まるかもしれません
すみません