海猫屋日記

11月を霜月というのは知っていたけど、雪待月ともいうんですって。こんな呼び方なら雪も嬉しくなります。
一昨日の初雪でいよいよ冬にと突入と覚悟をしたのに今日は18℃まで気温も上がり路行く人もゆっくりと歩いています

毎日のまかないも残り物を投入しての熱々のうどんや鍋風のものになってきました。マスターのもっぱらお気に入りは京都の知人からお土産でいただいた『祇園七味』
塩ラーメンにも入れたりしてブームはしばらく続きそうです。
でも確かにおいし～。
山椒や胡麻、唐辛子の香りは北海道にはない食文化の香りを運んできます　
ん～♪旅した気分～

紅葉の京都！いつか旅してみたいな

Ｋ

P.S.
PCの調子が悪いです　今月に入り、だましだまし使っていますがウォ～～ンという大きな音がしていてブツッと突然切れてしまうのを繰り返しています・・
今もこれを入力しているときにも3回も落ちてしまいました・・・
ハードディスク、そろそろ寿命でしょうか。

海猫屋の店の前の道路は駐車禁止にはなっていません

大通りから店の前に車を止めるとつい逆駐車になってしまうのは私だけなのでしょうか。。ほんの少しの間だし・・
自分の店の前で２０分間の間に違反をとられてしまいました
警官曰く　『車はね、道路の左側にとめることになっているんです』
知ってるってば～！　

と言う訳で払い渋っていた駐禁の罰金壱万伍千円也を支払ってきました

自分の店の前でも駄目なのですからお客様もお気をつけくださいね。
なんていうと『そんなのお前だけだ』とマスターは冷たい扱いです。
実は同罪で２度目なのでいささか自己嫌悪　節約専念の家計です

Ｋ

10月いっぱいで退職のスタッフ成田の送別会の様子です

2度目とあってバージョンアップしたMIKU直伝の「きりたんぽ鍋」や男子スタッフの大胆不敵なデコレーションケーキ（梨＆ブドウ入り）ギャル曽根も完食なるか？の量の餃子などなど、上級素人料理に感動しました！

記念品や花束贈呈などのキメるところはキメて宴は深夜へと・・・

あたらしい道への踏み出しを応援しながら思い出もつきません
海猫屋のスタッフとして力になってくれた事に感謝の気持ちでいっぱいです　
ありがとう　幸せになってね

Ｋ

ＮＨＫ・ＢＳを何気なくみていたら町田市立国際版画美術館で公開されているピラネージ版画展2008を紹介していました　

ジョヴァンニ・バッティスタ・ピラネージ(1720-78)はローマで活躍した版画家です

建築家、考古学者でもあり、イメージを駆使して壮大な古代の遺跡を銅版画で築きました

ピラネージの頂点を飾る傑作ともいえるその貴重な作品「古代ローマのカンプス・マルティウス」が海猫屋の2階にあります　

美術館に保管されてもおかしくない貴重な一枚だそうです
ものすごく緻密なその技法に驚きますよ

この貴重なエッチングを海猫屋に寄贈してくださった建築士の先生はこれをモチーフにして立体のイメージを膨らませていくと何時間みていても飽きないと仰っていました

秋の深まるこの静かな時間に歴史を刻む煉瓦をバックにピラネージのイメージの世界と対話してみるのはいかがでしょう
古代ローマにワープする贅沢なひとときを味わえます
　

Ｋ

秋になると少しボディのあるワインを飲みたくなります
手ごろな若いカベルネソーヴィニオンは海猫屋の料理にはちょっとパンチが効きすぎかな。
いい感じのメルローに出会いましたよ。シャトー・ル・コネ
ボルドー右岸のブライ地区の数少ないクリュ・ブルジョアです

タンニンも柔らかで、果実味もありバランスのいい酸味も感じられます

肌寒い夜は暖炉の柔らかな暖かみとこの丸みのあるワインの味わいは
海猫屋の秋によく似合う気がしてるのです

ワインの入荷はいつも嬉しくて、並べてみたらボーリングのピンのようで楽しくなりました！

Ｋ

黄色に色づく木々が多い中、ツタは真赤に紅葉します
急激に気温が下がる年の方が色濃くなるようですね
今年は暖かい日が多いせいか黄色や緑も目立ちます

紅葉をみながらの温泉もいいですよね
小樽からは車で20分以内でいける朝里や余市方向に温泉があります

仕事を終えた深夜や、お昼休みなどにちょっと息抜きで露天風呂でリフレッシュできるなんて小樽はリゾートだなと感じます　
しかもたった数百円ですもの　嬉しいですよね

あっという間に冬になってしまうので今が旬の秋です

Ｋ

夏のウニに変わって秋の海猫丼の主役は近海余市沖で捕れた鮭のイクラです
マスターは薄味に仕上げていますのでイクラの甘みを味わえます
鶏卵の黄身のまったりとした甘みと似ています
そうそう、イクラ丼は道産子の海の玉子かけごはんです　　

今年は資源保護のために定置網漁を自粛し、漁獲量が激減しているんですって。川を遡上する親サケが減少しているためだそうです

今後は価格も高騰する見込みと聞きました・・ええ～！秋の楽しみなのにぃ！

メニューにはないけれどイクラも少し食べたいな～という気持ちにおこたえして
お茶碗半膳のミニイクラ丼です　ブログを見たとご注文くださいませね
仕入れ次第ですが\600前後でお出しします　

Ｋ

週末のティータイムはチョット趣を変えてみませんか
ケーキセットに新しい提案！
ワインに合わせるデザートセットです

先日紹介したブルーチーズのケーキ(左)かサワークリームとヨーグルトのフィリングをのせたベイクドチーズ(右)の2種からお好きな方を。このケーキはレモンのかわりにカボスで酸味を加えて秋を取り入れています
どちらもフルーツとシャーベットを添えて　

お飲み物はコーヒーか紅茶、白ワインからお選びくださいね

Ｋ

現小樽商科大学３年のスタッフSです。
早いもので大学生活が残り半分を切っています。
そこで浮上してきた問題があります。

「単位不足」

１・２年生の頃のツケがここにきてまわってきました…
最近は単位取得を第一目標に掲げ頑張っています！
その分働く日は少なくなりましたが、出勤する日は今以上に頑張って働きます！！

20℃を超えるのはこの時期にしては珍しいかなというようなポカポカ陽気です。世間の人の行楽日和は私たちにとっては仕事日和・・

マスターは相変わらず落ち着きのない動きで（これホント！ちょこちょこ動きまわるのです。私とは全く違ったペースだぁ）植木の整理などしています。

来年また咲かせるものを霜がおりる前に部屋の中にいれたり、植え替えたり、これは毎年彼にお任せの作業。

夏のあいだあまり元気がなかったセージやナスタチュームも今頃になって機嫌よく育っています。暑いのは嫌いだったんだね　ごめんごめん

海猫屋の窓のツタもいい感じに紅葉してきました
ピークは月末かな

Ｋ