海猫屋日記

食後のデザートセットはじめました
グラスで楽しむショートケーキです
先日紹介した小樽産のイチゴ「けんたろう」のデミサイズパフェ

『ホントにケンタロウって言うのですか～』
『友達（ケンタロウという名前の）にお土産に買って帰りた～い！』お客様の声です

今は小樽市内の市場やスーパーマーケットで売っていますﾖ！
初夏の香りをお土産にいかがですか

ランチのアフターデザートセット（お好みのお飲み物と一緒に）￥４８０
今後もいろんな変化球でデザートお出ししていきますのでお楽しみに！

なんだか寒くてパッとしないお天気続きの５月でしたが今月は北海道の初夏らしい月になるそうです！うれしいな　満喫しましょう！　北海道の美しい季節を♪

Ｋ

なんだか絵筆を手に絵画を描くアーティストっぽい真剣な顔です
仕上げのひとさじを置くときはまるで龍の目をいれるような感じ
料理に魂がはいる瞬間です

今日の前菜の盛り合わせの一品はホワイトアスパラ　
ソースは卵の黄身とたっぷりのバター、裏ごしした生うにをあえました
このあとさっとバーナーで炙って香りをひきたてます
白だけでなく軽やかでフルーティな赤ワインにも相性がいいですよ

少々カロリーが気になりますが今日のところは旬に免じてお許しください！

市場に出向く楽しみのひとつは会話にもあります

『今日は荒れてて（海が）漁が引き上げたから明日はウニは入んないよ』なんていう言葉をおやじさんから聞くとちょっとがっかりもするけど、人と自然と食とのかかわりや楽しみ方を肌で感じる瞬間でもあります

そしてそんな話題をしながら囲む食卓は自然と感謝の気持ちになれて豊かなココロを育てられるのではないかなぁと思うのです

Ｋ

このあいだ紹介した小樽産のイチゴ「けんたろう」をつかったグラスデザート第一弾です

ダイスにカットしたイチゴのショートとバニラアイス、けんたろうイチゴをたっぷりトッピングしたパフェです

風味をなくしたフルーツに慣れてしまってきた私たちの五感を目覚めさせてくれる香りと甘みをお楽しみください
デュエットディナーのデザートでもミニサイズでお出ししています

Ｋ

店先のライラックの花が咲きました
入り口を入るときにほんわりといい香りが漂っています

そういえば札幌の大通り公園でもライラックまつりが始まったようです。
400本が満開ですって！初夏の風物詩　
いよいよ北海道の素晴らしい季節の始まったのを全身で感じます！

この時期、街のあちこちに色んな花が咲いているので思わず足を止めてしまうのです　（ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ　そのせいで今日も遅刻出勤　ヾ(^-^；)　）
八重桜、芝桜、チューリップ、スズラン・・・

気温はちょっと低めで肌寒かったりするけど「リラ冷え」なんていうロマンティックな呼ばれ方をしているので許せてしまいます　

梅雨前線から逃げ出してぜひぜひ快適な北海道にいらっしゃいませんか！

Ｋ

なんだか接写しすぎて大きさが伝わらないけれど、大粒の道産子苺の「けんたろう」です
元気な男の子のイメージで命名された品種なんですって　可愛いですね

これはもちろん朝採りの小樽産
甘酸っぱい香りも味も、も～たまりません♥

こんなに違うのですね。採れたて新鮮って！
初夏の短い期間だけに成長する品種です
ケーキに添えたり今週末にはグラススタイルで楽しめるデザ－トとして登場します。

でもこんなに愛らしい食べ物がほかに何かあるかなと思うほどキュートですね

Ｋ

流通や技術の進歩でヒトの旬の感覚が鈍ってきているのは残念におもっているけれど、地元でとれる食材はカレンダーを眺めながら毎年旬の訪れを楽しみに待っています

この季節の山の幸と海の幸の代表はなんといってもウニとアスパラです　またこの二つの相性は抜群です
特に土をかぶせながら手間ひまかけて育てられるホワイトアスパラは北海道ならではの愉しみではないかしら

北海道新聞に包んであるところなんて市場の臨場感たっぷりでしょ？

ウニも蓋に「小樽産」をいう字をみると何だか誇らしい気持ちになったりします

まずはウニはシンプルにうに丼、アスパラは茹でてマヨネーズというシンプルな頂き方で贅沢なまかないご飯を食べました

マスターの気分におまかせのお薦めメニュー、楽しみにしていてくださいね

Ｋ

先日市役所で入籍を済ませた直後にお二人でご来店下さった福地さんご夫妻から真紅の薔薇の花束が届きました

突然花束が届く幸福感を味わわせて　（味あわせて？ン？活用はどうなってるんダロ。突然疑問ダ）　いただいてこちらこそありがとうございます！
お二人のお幸せなお暮らしが目に浮かぶようでこちらまで嬉しくなります

薔薇の花って本当に美しいです 　見ているだけでウットリします　
優雅な香りを伴っていったい何億人の女性の心を奪ってきたのでしょうか　

花弁が幾重にも複雑に重なって一つの花を咲かせているのは人生そのものかな・なんて思ったりして・・
ありがとうございました　（ご連絡先分からず、この場をかりて）

お幸せに！　
甘い生活に乾杯！

Ｋ

ライブツアーの寄り道で海猫屋に顔をだして下さった下田逸郎さんとマスターです。何十年ぶりの再会だったのでしょうか。70年代の若き日には存在を意識しながら尖った刃物同士近すぎないところから言葉でない言葉を交わしていたのでしょうか。
点と点で同じ時代を生きてきて同じ歳の60歳となってやっと過ぎた年月や出来事を言葉にできる線となって語り始めたのでしょうか

当時、舞踏の制作の世界で活動していたマスターと唄や詩を通してメッセージを送り続けた下田氏とは、世界は違いながらも同じアンダーグランドに身を置いて同じ時代を共有した同志のような、私には分からない男同士の不思議な時間と空気が漂っていました

下田さんは初めてお目にかかりましたが、独特の空気と言葉をもっていらしてとてもセクシーなオヤジ（失礼！）でした　「らしく」生きることってそれだけで男の色気になるんですね　　　写真、手振れでごめんなさい　m(_ _)m　

男性は自分の馬鹿さ加減を自慢する無邪気な生き物のようです
60になっても子供のようなところがありますね
こんな再会があるなら歳をとるのは失うことばかりではない・・・案外良いものなのかも・・と思いましたﾖ

あなた愛して気づいたことは
そうね、私もいつかは死んでゆくこと　　　　「踊り子」の歌詞より

ん～深ぁ～いｶﾓ・・歳を重ねなくては分からない詩もありますね　　
人生って短いのかもしれないけど、でも決して軽くはないって感じたりする今日でした
Ｋ

小樽から少し車を走らせると田園風景に触れることができます
海を望む山道のドライブはストレス解消にはもってこいです
ついこの間までは雪に埋もれていたモノクロデッサンに萌ゆる色彩が色づけされました
窓を開けていたらアカシアの花の甘い香りに誘われて車を止めました

無人市場などがあると思わず立ち寄ります
採れたてアスパラ100円だなんて嬉しくなりますよね
しかもフランスのアスパラソバージュのように細くて柔らかなのは見た目も新鮮！生のまま食べたくなります

仁木町や赤井川はこれから大地の収穫、恵みの季節を迎えます
いろんなストレスから開放されて感謝の気持ちでシアワセになれます　

Ｋ

海猫屋の４大イベント！のひとつ、ＧＷも終わりました
（雪あかりの路、ＧＷ、お盆、クリスマス！）
今年も大勢のお客様がご来店くださいました
心からお礼申し上げます

６日の夜は潮が引いたような静けさとなり、スタッフの反省会を兼ねて今年度一回目のＢＢＱパーティーとなりました

私が８時に参加したときはもう既に鉄板は焦げ付いた状態で、かなり盛り上がっていました

ニシンやホルモンなども焼きながらお客様から差し入れのジュブレイ・シャンベルタンをがぶ飲みする贅沢さですよ！凄いでしょ！

ＢＧＭは居酒屋風演歌ありカフェ風ポップスあり、クラブ風レゲイありバル風フラメンコあり、バーラウンジ風ピアノライブあり、の賑やかさです
ワカモノ達のお開きは何時だったのかな　

スタッフからは今後のサービスのあり方やお料理に関して、様々な提案や意見も聞けて、又心新たにする思いでした

マスター、スタッフの皆さんお疲れさまでした！

Ｋ